|
|
Ierse Zalmmousse
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Ierse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr rode zalm uit blik,1 blaadje witte gelatine,2 el wittewijn,1 el peterselie,50 ml slagroom,zout,peper,plakjes komkommer
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet de gelatiene in koud water,laat het vis uitlekken en verwijder de graten,prak de zalm fijn en schep hier de wijn en peterselie door,knijp de gelatine uit en los dit op in wijnig warm water,laat het koud worden maar niet stijf,klop de slagroom stijf en spatel dit samen met de gelatine door de zalm voeg naar smaak zout en peper toe,maak een cake vorm nat en schep hier het mengsel in en laat het stijf worden,haal het uit de vorm en serveer hier de komkommerplakjes op.
|
|
|